3. Đặc sản và ẩm thực Hà Tây - Quảng Bình - Hội An
/ Đặng Văn Tu, Yên Giang, Nguyễn Văn Tăng, Trần Văn An sưu tầm, giới thiệu
.- H. : Văn hóa dân tộc , 2012
.- 567tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam Tóm tắt: Giới thiệu những món ăn đặc sản của Hà Tây: Nem phùng, Chả nhái Tháp Bãi, Canh cua Vân Từ.... Văn hóa ẩm thực của người Quảng Bình, cách sử dụng gia vị trong chế biến món ăn, những bí quyết gia truyền... Văn hóa ẩm thực của Phố cổ Hội An.
1. Văn hóa dân gian. 2. Đặc sản. 3. Ẩm thực. 4. {Hà Tây}
I. Nguyễn Văn Tăng. II. Trần Văn An. III. Yên Giang. IV. Đặng Văn Tu.
394.109597 Đ171.SV 2012