21 kết quả đã tìm thấy được xếp theo ngày cập nhật (Xếp theo: Tên tài liệu ; Tác giả )
|
Tìm thấy:
|
1.
Các nghề thủ công và văn hóa ẩm thực truyền thống vùng đất tổ
/ Đặng Đình Thuận (ch.b.), Nguyễn Khắc Xương, Đặng Xuân Tuyên...
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 551tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu các nghề thủ công truyền thống vùng đất Tổ như: nghề mộc, nghề làm trống làng Hanh Cù, nghề sơn Quang Dầu, nghề bông vải sợi, nghề trèo cọ...; Văn hoá ẩm thực dân gian đất Tổ: văn hoá ẩm thực từ cội nguồn Văn Lang, truyền thống ăn uống Việt Nam nói chung và Phú Thọ nói riêng, món ăn của đồng bào Mường Phú Thọ, ...
ISBN: 9786049028977
1. Nghề thủ công truyền thống. 2. Văn hóa ẩm thực. 3. {Phú Thọ}
I. Nguyễn Anh Cơ. II. Nguyễn Khắc Xương. III. Nguyễn Tác Chi. IV. Đặng Xuân Tuyên.
394.120959721 C107.NT 2015
|
|
ĐKCB:
VV.005213
(Sẵn sàng)
|
| |
2.
LƯ HỘI
Dừa trong văn hoá ẩm thực Bến Tre
/ Lư Hội
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 175tr : bảng ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục : tr.169
Tóm tắt: Khái quát về vùng đất và con người Bến Tre. Vai trò của cây dừa trong đời sống tinh thần, đời sống vật chất, đời sống dân gian và chiến đấu chống giặc, giữ làng. Các sản phẩm được chế biến từ dừa như bánh tráng Mỹ Lồng, bánh phồng Sơn Đốc, bánh dừa Giồng Luông, bánh cục...
ISBN: 9786049028144
1. Dừa. 2. Văn hóa dân gian. 3. Văn hóa ẩm thực. 4. {Bến Tre}
394.120959785 H590L 2015
|
|
ĐKCB:
VV.005133
(Sẵn sàng)
|
| |
3.
TÔN THẤT LANG
Bánh dân gian có mặt ở thành phố Cần Thơ
/ Tôn Thất Lang
.- H. : Mỹ thuật , 2016
.- 207tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu quá trình hình thành, phát triển của các loại bánh dân gian như bánh bèo, bánh ít, bánh bò... ; giá trị văn hoá trong kỹ thuật làm bánh, ăn bánh, bán bánh và những yêu cầu bảo tồn, phát triển văn hoá ẩm thực độc đáo, tiêu biểu của vùng đất này
1. Bánh. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. {Cần Thơ}
394.12095977 L133TT 2016
|
|
ĐKCB:
VV.005321
(Sẵn sàng)
|
| |
4.
LƯỜNG SONG TOÀN
Văn hoá ẩm thực dân gian dân tộc Thái huyện Mai Châu, tỉnh Hoà Bình
/ Nghiên cứu, giới thiệu: Lường Song Toàn
.- H. : Nxb. Hội Nhà văn , 2016
.- 199tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Khái quát chung về môi trường tự nhiên, đặc trưng văn hoá, nếp sống, thói quen, tín ngưỡng dân gian, tập quán sinh hoạt - sản xuất - chăn nuôi của người Thái ở Mai Châu, Hoà Bình. Giới thiệu các loại sản vật tự nhiên, cách thức chế biến, một số món ăn đặc trưng, đồ uống cùng những câu tục ngữ, dân ca liên quan đến ăn uống của người Thái
1. Văn hoá dân gian. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. Dân tộc Thái. 4. {Mai Châu}
394.120899591059719 T453LS 2016
|
|
ĐKCB:
VV.005353
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
6.
HUỲNH VĂN NGUYỆT
Văn hóa ẩm thực đồng bằng sông Cửu Long
/ Huỳnh Văn Nguyệt
.- H. : Mỹ thuật , 2016
.- 311tr : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Nghiên cứu ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long dưới góc độ địa văn hoá, và tiếp cận văn hoá ẩm thực theo hướng cơ cấu bữa ăn, đặc tính văn hoá ẩm thực. Tìm hiểu văn hoá ẩm thực qua những câu vè, ca dao, tục ngữ và giới thiệu một vài món nhậu, món ngon ở đồng bằng Sông Cửu Long
1. Văn hóa ẩm thực. 2. {Việt Nam}
394.109597 NG832HV 2016
|
|
ĐKCB:
VV.005294
(Sẵn sàng)
|
| |
7.
Nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định, Ninh Bình, Quảng Bình
/ S.t., Giới thiệu: Đỗ Đình Thọ, Đỗ Danh Gia, Nguyễn Văn Tăng
.- H. : Văn hoá dân tộc , 2012
.- 431tr : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 405-419. - Thư mục: tr. 422-427
Tóm tắt: Giới thiệu về vùng đất , con người và những nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực Nam Định, Ninh Bình, Quảng Bìnn. Một số món ăn như: thịt chó, sam, chè kho, bún thang, phở bò,... ở Nam Định; mắm tép làng Điềm Giang, miến lươn, nem chua Phượng Trì,...Ninh Bình và một số đồ uống ở Quảng Bình như: chè mận hảo, lá vối, lá vằng, lá rau má,...
ISBN: 9786047001972
1. Văn hóa ẩm thực. 2. {Nam Định}
I. Nguyễn Văn Tăng. II. Đỗ Danh Gia.
394.109597 N288.ĐS 2012
|
|
ĐKCB:
VV.005256
(Sẵn sàng)
|
| |
8.
NINH VIẾT GIAO
Văn hóa dân gian xứ Nghệ
. T.5
: Văn hóa ẩm thực / Ninh Viết Giao
.- H. : Văn hoá Thông tin , 2012
.- 362tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 328-354
Tóm tắt: Giới thiệu vài nét về văn hoá ẩm thực và các món ăn thức uống ở xứ Nghệ, một số món ăn cụ thể như: nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn, ruốc Diễn Châu, nước mắm Vạn Phần...và một số tục ngữ, thành ngữ, ca dao nói các món ăn sản vật xứ Nghệ
ISBN: 9786045001233
1. Văn hóa dân gian. 2. Văn hóa ẩm thực. 3. {Nghệ An}
394.10959742 GI-146NV 2012
|
|
ĐKCB:
VV.005168
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
10.
ĐỖ DANH GIA
Tục ngữ ca dao về ẩm thực Ninh Bình
/ Đỗ Danh Gia
.- H. : Thanh niên , 2011
.- 326tr : hình ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 289-316. - Thư mục: tr. 319-322
Tóm tắt: Trình bày một số đặc điểm cơ bản của ca dao, tục ngữ ẩm thực Ninh Bình; những nhận xét và giá trị, ý nghĩa của tục ngữ, ca dao ẩm thực Ninh Bình. Giới thiệu những món ăn, thứ uống và các địa chỉ đáng lưu ý về ẩm thực Ninh Bình
1. Món ăn. 2. Tục ngữ. 3. Đặc sản. 4. Văn hoá ẩm thực. 5. {Ninh Bình} 6. [Ca dao]
394.10959739 GI-100ĐD 2011
|
|
ĐKCB:
VV.004944
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
12.
NGUYỄN XUÂN LÂN
Văn hóa ẩm thực Vĩnh Phúc
/ Nguyễn Xuân Lân
.- H. : Lao động , 2011
.- 213tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 209-211
Tóm tắt bằng tiếng Anh
Tóm tắt: Khái quát về ẩm thực Vĩnh Phúc. Tìm hiểu về thiên nhiên, cư dân Vĩnh Phúc và các đặc sản ẩm thực các huyện tỉnh Vĩnh Phúc
ISBN: 7986045900680
1. Ẩm thực. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. {Vĩnh Phúc}
394.10959723 L209NX 2011
|
|
ĐKCB:
VV.004847
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
15.
NGUYỄN THỊ MINH TÚ
Văn hóa ẩm thực của người Tu Dí
: Huyện Mường Khương - tỉnh Lào Cai
/ Nguyễn Thị Minh Tú
.- H. : Văn hóa Thông tin , 2014
.- 317tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 305-306
Tóm tắt: Khái quát chung về người Tu Dí ở Lào Cai và những ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên, xã hội tác động đến văn hoá ẩm thực của họ. Trình bày các tiêu chí phân loại ẩm thực, các món ăn truyền thống, các loại bánh trái đặc sản, đồ uống và hút dè cùng những phong tục tập quán trong ăn uống của người Tu Dí ở Lào Cai
ISBN: 9786045015483
1. Người Tu Dí. 2. Văn hóa ẩm thực. 3. {Lào Cai}
394.1209597167 T674NT 2014
|
|
ĐKCB:
VV.004761
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
17.
TRẦN HOÀNG
Ẩm thực vùng ven biển Quảng Bình (trước năm 1945)
/ Trần Hoàng
.- H. : Dân trí , 2011
.- 155tr : ảnh màu ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 151-153
Tóm tắt: Giới thiểu tổng quan về vùng biển Quảng Bình, đời sống và sinh hoạt văn hoá của cư dân các làng biển, các ngành nghề trong công việc làm ăn ở vùng biển, văn hóa ẩm thực ở các làng biển qua cách tổ chức và cơ cấu bữa ăn hàng ngày, các món ăn và cách chế biến, các loại nước uống, thuốc hút
ISBN: 9786049176074
1. Văn hóa cổ truyền. 2. Ẩm thực. 3. Văn hoá ẩm thực. 4. {Quảng Bình}
394.10959745 H453GT 2011
|
|
ĐKCB:
VV.004745
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
19.
ĐỖ THỊ BẢY
Văn hoá ẩm thực của người Ninh Bình
/ Đỗ Thị Bảy, Mai Đức Hạnh
.- H. : Đại học Quốc gia Hà Nội , 2010
.- 240tr ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 224-228. - Thư mục: tr. 231
Tóm tắt: Giới thiệu về vùng đất và con người Ninh Bình cùng những yếu tố đặc trưng trong sinh hoạt ăn uống truyền thống: một số món ăn, đồ uống của người Ninh Bình
ISBN: 9786046202653
1. Ẩm thực. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. {Ninh Bình}
I. Mai Đức Hạnh.
394.10959739 B165ĐT 2010
|
|
ĐKCB:
VV.004695
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
|
Thư viện huyện Ea Kar 
